Ce ratio de structure mesure le pourcentage (%) total de dette (le passif total) par rapport à l’avoir total des actionnaires (les capitaux propres) de l’entreprise. Ce ratio se calcule avec la ...

En septembre 2024, plus de la moitié (53 %) des restaurateurs canadiens ne réalisaient aucun profit, selon une analyse menée par Restaurants Canada. Pire encore, un tiers des établissements opéraient ...

Environ 48 % des Canadiens mangent parfois, souvent ou très souvent au restaurant chaque mois, selon une analyse publiée cette semaine par la firme de sondage Léger. Les hommes (50 %) tendent à manger ...

Crédit photo: Joris Gutierrez Garcia, Meilleur sommelier du Québec 2023 / ASCP Organisée par l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels – chapitre Québec (ACSP-Québec) en collaboration ...

Ouverture : été 2023 Propriétaires : Jean-Philippe Bouchard, François Chamberland, Charles Landry, Alexandre Théberge Nombre de places : environ 60 places à l’intérieur et 60 sur la terrasse On se ...

Le ratio de rotation de l’actif est un ratio financier qui mesure la capacité de l’entreprise à utiliser ses actifs de façon efficace et efficience. Ce ratio est calculé à partir de la formule ...

Optimisez votre gestion quotidienne avec l’IA et l’automatisation. Gagnez du temps, réduisez les erreurs et créez un socle IA durable pour votre établissement. Ce nouveau volet inclut : 2 rencontres ...

Le monde des affaires exige aujourd’hui beaucoup plus que de solides compétences techniques ; pour réussir, les professionnels de la restauration alimentaire doivent également parfaire leurs ...

« L’information n’est pas, bien sur, une fin en soi ; c’est la base du processus de décision. » — Henry Mintzberg (1990, p. 37) « Une chose émerge clairement du travail de gestionnaire : le manager ...

Le Groupe ZIBO ! annonce l’ouverture cet automne d’un nouveau restaurant VERTIGO à Trois-Rivières dans le Centre d’événements et de congrès interactif ...

L’hôtel Best Western Plus Centre-Ville Québec annonce une transformation majeure de son identité, après des travaux de rénovation conséquents. À partir du 1er mai, l’établissement de 176 chambres se ...

L’enquête The State of Hospitality Tech réalisée en mai 2025 par The Hotel Yearbook auprès de 264 compagnies hôtelières dans le monde, de fournisseurs de technologies et de parties prenantes de ...