Dernièrement, c’était la saison des listes, des classements et des palmarès des 10, 50 ou 100 meilleurs établissements de restauration et d’hôtellerie dans le monde, dans certains pays, dans certaines ...

Si on vous dévoilait le profit que le concessionnaire automobile a fait sur la dernière voiture que vous avez achetée, pensez-vous que celui-ci apprécierait ? Certainement pas. Il en va de même dans ...

Une nouvelle ère arrive pour Le Roy Jucep, célèbre restaurant de poutine québécois, à Drummondville. Laurent Proulx, propriétaire depuis 2022, passe la main au groupe Ashton. Après le rachat de la ...

Le cycle d’exploitation des entreprises de restauration alimentaire est divisé en trois phases : Le cycle d’achat (la phase d’approvisionnement) : il s’agit ...

L’institution de la région de Québec annonce ouvrir une première succursale sur l’île de Montréal cet été. Le restaurant, opéré par un franchisé, sera situé dans l’aire de restauration du Complexe ...

Crédit photo: Congrès 2025 du Regroupement québécois des résidences pour aînés / RQRA Lors de la soirée de gala du 23 octobre du congrès du Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA), qui ...

Votre navigateur ne supporte pas la lecture audio HTML5. Bien que les systèmes de points de vente (POS) restent souvent la pierre angulaire de l’informatique d’un restaurant, la quasi-totalité des ...

L’hôtel Best Western Plus Centre-Ville Québec annonce une transformation majeure de son identité, après des travaux de rénovation conséquents. À partir du 1er mai, l’établissement de 176 chambres se ...

Les 75 candidats de la 20e édition des Grands Prix de la Relève de l’Association québecoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), qui s’est tenue ce jeudi soir à Montréal, ...

Le Groupe Abbatiello vient d’acheter les parts de Shaker Cuisine & Mixologie, détenus par le Groupe Blanchette qui a ouvert la bannière en 2015. La marque, qui opère une vingtaine de restaurants en ...

Dans ce billet et dans les 13 prochains, afin de mettre un peu d’ordre dans nos connaissances, je vais vous présenter différents sujets en les classant (comme dans un dictionnaire) de A jusqu’à Z. Le ...