Trotz hoher Preise bleibt die Nachfrage nach Rindfleisch in den USA stabil. Gleichzeitig wächst das Angebot an Schweine- und ...

Jedes Jahr stellt die Zeitschrift Reader’s Digest in einer Studie jene Marken vor, die hierzulande das größte Vertrauen ...

Die Weltfleischerzeugung ist zwischen 1970 und 2023 um nahezu 270 Mio. t bzw. um 268% gestiegen. Betrachtet man die ...

FRANKFURT Die nationale und internationale Messe-, Veranstaltungs- und Terminliste für die Fleischwirtschaft rund um Ernährung und Betriebsführung bietet eine umfassende Übersicht über relevante ...

Sven Schumacher ging keinen klassischen Weg in die Fleischbranche – doch heute brennt er für sein Handwerk wie kaum ein ...

Australien liefert rund 100.000 Tonnen Schaffleisch pro Jahr in die USA und ist damit wichtigster Importeur des Landes. Nun ...

Die Verarbeitungsbetriebe blicken auf ein paradoxes Jahr 2025 zurück. Trotz spürbar gesunkener Rohstoffmengen steigen die ...

Gerichtsverfahren offenbart unvorstellbare Hygienemängel bei Wilke-Wurst. Hat die Lebensmittelüberwachung zu lange ...

Das FORUM DER der Fleischwirtschaft ist der Expertenaustausch des Jahres für die Fachleute aus den Betrieben für Produktion, Qualitätssicherung, Nachhaltigkeit, Informationstechnologie und viele mehr ...

Hauke Rönner und Luciano Scaligeri über ihre Beweggründe, ihre Fleischmanufaktur biozertifizieren zu lassen. Manches Argument ...

Proteinprodukte, Backwaren und Verpackungen unter Praxisbedingungen entwickeln, testen und optimieren. Mit dem FoodHub Nordic ...

Der weltweite Markt für pflanzliche Milchalternativen wächst rasant. Treiber sind vegane Ernährungstrends, Laktoseintoleranz ...