Le cycle d’exploitation des entreprises de restauration alimentaire est divisé en trois phases : Le cycle d’achat (la phase d’approvisionnement) : il s’agit ...

C’est à travers un sondage que le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) le constate. L’IA joue désormais un rôle majeur dans la façon dont les candidats postulent et sont ...

Les 75 candidats de la 20e édition des Grands Prix de la Relève de l’Association québecoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), qui s’est tenue ce jeudi soir à Montréal, ...

un logo (il joue souvent un rôle essentiel dans la reconnaissance de la marque, comme en témoigne le M de McDonald’s) ; des couleurs (comme le jaune et le rouge également essentiels pour la ...

La nature fonceuse de Sabrina Lemay lui a sans conteste permis de faire sa place dans un univers typiquement masculin. Elle observe toutefois une grande évolution en ce qui concerne la place des ...

Dernièrement, c’était la saison des listes, des classements et des palmarès des 10, 50 ou 100 meilleurs établissements de restauration et d’hôtellerie dans le monde, dans certains pays, dans certaines ...

Alors que le Canada peine à développer un programme d’alimentation scolaire ambitieux, le gouvernement Carney annonce avoir financé huit équipes de recherche pour un montant supérieur au million de ...

J’ai effectué les calculs présentés sur cette page dans le but uniquement de vous fournir quelques indicateurs essentiels qui vont vous permettre de vous comparer et de vous orienter par rapport à la ...

La valeur perçue est la différence entre la perception, par le client, des bénéfices obtenus et le coût d’acquisition du produit ou du service, par rapport aux offres concurrentes. « La bataille du ...

L’institution de la région de Québec annonce ouvrir une première succursale sur l’île de Montréal cet été. Le restaurant, opéré par un franchisé, sera situé dans l’aire de restauration du Complexe ...

Si on vous dévoilait le profit que le concessionnaire automobile a fait sur la dernière voiture que vous avez achetée, pensez-vous que celui-ci apprécierait ? Certainement pas. Il en va de même dans ...

Les chaînes de burgers et de café enregistrent conjointement 48% des ventes effectuées dans des restaurants appartenant à des chaînes en 2025 selon les données de la firme d’étude de marché Technomic.